周恩來到仿膳飯庄吃飯為何一再“補錢”？

周恩來在仿膳會見美籍華人李振

養蜂夾道是北京無數條胡同中的一條普通胡同，它位於中南海后門馬路對面，北京圖書館（舊館）西側。在這條胡同裡，坐落著一個大大的院落，門口沒有任何牌子和其他標志，而且無論對內對外都沒有任何名稱。現在它的原址上已建成了一座305 醫院，往日人物的蹤影已經進入歷史的記憶中。“文革”中它曾被揭發出來並被稱作是“三家村”、“四家店”反黨活動的黑據點，但究竟它是個什麼地方，大多數老百姓是不甚明了的。

　　現在可以公之於眾的就是，它是1958年國務院批准建立的一個場所，是中央領導開會、會客以及緊張工作之余稍事休息、放鬆的地方。由於當時隻有副部級以上干部才能進入，在人們的心目中，這座院落也就蒙上了一層神秘的面紗。既然沒有名稱，“養蜂夾道”就成了這座神秘院落的民間稱謂。

　　位於北海公園內的仿膳飯庄，開業於1925 年，它的前身是清宮御膳房，是北京乃至全國唯一經營皇家菜點的地方。

　　1954 年，根正苗紅的龐長紅（1934 年9 月生，山西原平人，1954 年—1960 年9 月在北京飯店任服務員，1960 年—1966 年8 月在國務院招待所工作，1966 年—1973 年8 月在民族飯店餐廳工作，1973 年8 月后到仿膳飯庄任職）經過嚴格的政審從山西省原平縣來到北京，開始了先后在養蜂夾道、仿膳飯庄等處長達幾十年的工作生活。在這種特殊環境中，龐長紅得以與許多偉人、名人打交道，留下了許多難忘的故事，也成為一段歷史的見証人。

　　20 世紀50、60年代前期，無論“十一”、“ 五一”， 北京總要舉行盛大的群眾游行，黨和國家領導人在天安門城樓檢閱完游行隊伍后，中午總是到養蜂夾道用餐。按慣例服務員們在餐廳門口列隊迎候中央首長， 毛澤東、劉少奇、周恩來、朱德、陳雲、鄧小平等依次走入，大家熱烈鼓掌，毛澤東主席總是帶頭向大家招手並微笑致意。

　　毛主席平時來這裡次數極少，只是在這裡宴請過朝鮮的金日成首相和越南的胡志明主席。毛主席在這裡用餐很簡單，每次隻問“有沒有辣子？”隻要有這道必備菜便沒有其他要求。

　　周恩來總理到這裡來的次數較多，有時是來理發，多數是召開會議。有時會議結束后在這裡吃頓便飯。一般他要點蔥油餅、稀粥再加點咸菜，最多增加個他愛吃的獅子頭。

　　到養蜂夾道次數最多的要數鄧小平，他那時擔任中共中央總書記，經常在這裡開會、會客或是找人談話。盡管小平同志不很愛說話，但他的性情很活躍，常常在緊張工作之余來這裡輕鬆一下。他大多是周末晚上來，先是打台球，后是打橋牌。小平同志的橋牌打得很出色，很難遇到對手。他的牌友包括當時的國防工辦主任趙爾陸上將，團中央總書記胡耀邦，北京市副市長吳晗、萬裡，對外文委主任張致祥以及后來曾任全國人大副委員長的王漢斌，北京市政協主席王大明。

　　周末晚上，這些領導人准時趕到養蜂夾道，圍桌而坐，盡享打橋牌的快樂。他們一般玩到12點，吃些餛飩、火燒等簡單的夜宵，每次照例由小平同志請客。有時候星期天白天也來玩，小平同志總不忘帶瓶茅台酒，玩完牌大家小酌一番，一邊舉杯一邊談笑，真是其樂融融。小平同志每個月派工作人員結一次賬。隻要是私人活動，他從來是自己掏腰包，公私分明。