周恩來帶頭為志願軍炒炒面

　　本文摘自《解讀抗美援朝戰爭》，姜廷玉 主編，解放軍出版社出版

　　在抗美援朝戰爭時期，由於朝鮮前線志願軍需要炒面量大，東北的生產能力又有限，因面造成很大缺口。周恩來總理得知此事后，立即指示政務院向東北、華北、中南各省布置，發動群眾，家家戶戶炒炒面。

　　周恩來總理還親自到北京市的一些機關視察炒炒面的情況，親自與機關的同志一起動手炒炒面。周恩來總理左臂曾負過傷，炒面時單靠右臂用力，面部的汗珠直往下流。一位女同志上前搶他手中的鏟子，說：“總理，不要累壞了身體。”周總理說：“不要緊。我們在國內受點累，這算不了什麼。志願軍在前線很艱苦，要把炒面做好給他們當干糧，支援他們打勝仗啊。”

　　在周恩來總理的帶動下，中央黨、政、軍領導人都在繁忙的工作中抽時間，親自同北京市一些單位的機關干部和人民群眾一起炒炒面。

　　周恩來總理親自動手為志願軍炒炒面的消息傳到朝鮮前線，給志願軍廣大指戰員以極大的鼓舞。炒面伴隨著志願軍指戰員浴血奮戰，打了許多勝仗。戰士們感激炒面解決了大困難，喊出了“為祖國人民立功”的口號，以報答祖國人民的關心。在炒面前運過程中，志願軍后方人員冒著敵機轟炸、封鎖交通線等重重困難，拼命保護志願軍的口糧，留下了許多可歌可泣的動人事跡。