周恩来节约用盐：为了将来人民不吃苦

　　中央苏区的巩固发展，使国民党反动派坐立不安，他们在不断加紧对中央苏区军事“围剿”的同时，还加强了对中央苏区的经济封锁，造成苏区食盐奇缺等困难。
　　1934年春，红军某部独立营营长杨衍炬奉调从前线回到红军大学学习。他参军前是下肖区苏维埃政府军事部部长，跟邓颖超很熟，跟周恩来也不陌生。邓颖超得知他回来，就请他去家里吃饭，顺便了解点前线的情况。
　　杨衍炬高高兴兴到邓颖超那里做客，却想不到身居中革军委副主席高位的周恩来的饭桌上，竟然只有一碗放了点辣椒的四月梅子、一碗酸菜、两筲子饭。就在他心想自己吃了他们的饭，他们会不会饿肚子而局促不安时，周恩来已经给他盛饭夹菜了。杨衍炬只好吃起来，但他吃了一口菜后不由双眉一皱。他的这点表情变化被细心的周恩来发现，周恩来忙说：“呵呵，忘了，忘了。”边说边从一节竹筒里倒出小半碗盐水，请杨衍炬把菜沾点盐水下饭，他自己却依然甘之如饴地吃着没盐味的饭菜。邓颖超在一旁看着，只管说这是暂时困难，革命胜利了日子就好过了。
　　杨衍炬忍不住对周恩来说：“周副主席，你们吃得太苦了，比我们前方战士还苦！”周恩来听了没事似的说：“干革命还能不吃苦？我们现在吃苦，将来人民就可以不吃苦。”接着他向杨衍炬询问了前方的粮、盐供给情况。杨衍炬回答说：“前方粮食和食盐供应比后方好些，因为有后方支援，有时还能直接从敌人手中缴获。”周恩来听了连连说：这就好，这就好。敌人伸出了两只手，我们也要伸出两只手，一手粉碎他们的军事“围剿”，一手粉碎他们的经济封锁。杨衍炬听了热血沸腾，站起来说：“是！我听周副主席的。”后来，杨衍炬在红军大学学习之余，为当地群众熬硝盐出了大力。
　　（摘自2019年第5期《党史文苑》，原标题为《周恩来在瑞金的故事》）